Pieczeń rzymska i pieczeń z żurawiną.

Składniki
2 kg mięsa mielonego
4 czerstwe bułki
4 jajka
2 łyżeczki soli
1 duża cebula
pieprz, majeranek, papryka

8 jaj gotowanych na twardo
100g suszonej żurawiny

Malowanie jaj z Czarownicą . Filmik !

Dziś podzielę się z Wami moim sposobem na malowanie pisanek.Metoda ta jest w mojej rodzinie od pokoleń- podobno moją prababcię nauczyła malować jaja stara Ukrainka. Jakkolwiek to dziwnie brzmi co roku wiosną zdobimy jaja w ten sam sposób. Oto krótki tutorial.








1. Jaja gotujemy na twardo, pozostawiamy do ostygnięcia.
2. Przygotowujemy świeczkę podgrzewacz, pustą blaszkę z woskiem i ustawiamy to na kominku do aromaterapii. Lub jak widać na zdjęciu w szkle po świecy i z takim wymyślnym rusztem po szatkownicy do warzyw. Ogień musi być w odległości ok 4-6 cm aby wosk mógł lekko wrzeć. Gdy jest gotów do użytku - widać ruch maleńkich bąbelków w wosku i ten lekko paruje. Za pisak służy mi zapałka. Krótkimi zdecydowanymi ruchami maluję wzory i obracam jako w dłoni. We wzorach pełna dowolność - jednak najłatwiej maluje się gwiazdki, bazie, piórka i kurze łapki.
3.Kolejna czynność to zanurzenie jaj w przygotowanych w szklankach pigmentach -barwnikach (wedle instrukcji na opakowaniu przeważnie z octem). Trzeba pamiętać aby nie były za gorące, bo mogą rozpuścić wosk. Podobnie można zabarwić jaja kompotem z gotowanych łupin cebuli. Miejsca pokryte woskiem pozostaną niepofarbowane.
4. Jaja delikatnie wyjmujemy z kolorowej wody, pozwalamy obeschnąć. Niektórzy tutaj jeszcze zalecają zeskrobanie wosku i nabłyszczenie jaj za pomocą słoniny.

 Poniżej zdjęcie jaj barwionych łupinami cebuli, a dalej barwnikami spożywczymi do jaj.

Lasagne czyli Lazania

  Składniki:
Makaron Lasagne - pół paczki
700g mięsa mielonego
1 duża cebula
kilka pieczarek
300g przecieru pomidorowego albo
150g przecieru i puszka pomidorów
pół kostki masła
2 szklanki mleka
pół szklanki mąki
sól, pieprz, oregano, tymianek, gałka muszkatołowa
70dag sera żółtego

Spagetti Bolognese

Składniki:
Paczka makaronu spagetti
2 duże cebule
1 puszka pomidorów
mały przecier pomidorowy
300g mięsa mielonego
łyżeczka mąki ziemniaczanej
sól,pieprz,oregano,papryka
ser do posypania

Pielmieni

Składniki:
Ciasto pierogowe:
0,5kg mąki
szklanka wody
2 łyżki oleju
0,5 płaskiej łyżeczki soli

Farsz:
0,5kg mięsa mielonego
 ( wieprzowe,wołowe )
1duża cebula
2 ząbki czosknu
sól , pieprz, majeranek
0,5 szklanki bulionu mięsnego 

Kokosanki

                                                      Klasyczne Kokosanki w nowej odsłonie

Składniki:
20 dag wiórków kokosowych
1/2 kostki masła
1 jajko
1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
budyń waniliowy
otarta skórka z cytryny
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Sernik z Mascarpone

Składniki:
800ml. mleka
cukier wanilinowy ( aromat )
0,5 szkl. mleka w proszku
200g sera mascarpone
łyżeczka cukru pudru
2 Fix do śmietany
2 galaretki cytrynowe
2 tabliczki czekolady
2 łyżki śmietany 18%
paczka krakersów

Sałatka z tortellini oraz listkiem bazylii

Składniki :
 pierożki z mięsem - tortellini
czerwona fasola z puszki
ananas z puszki
kukurydza z puszki
por
majonez
Bazylia

Oponki i małe pączki serowe

Składniki:
3-4 jajka
0,5 szklanki cukru
0,5kg twarogu
0,75kg mąki
łyżeczka sody
zapach (cukier wanilinowy)
mała śmietana
100g wódki albo octu

Olej do smażenia

Paluszki serowe

Składniki :
wersja na krucho
200g serka topionego (dowolnego smaku)
1-2 szklanek mąki
sól, tymianek,oregano, papryka

wersja na  miękko ( drożdżowa )
200g serka topionego
2-2,5 szklanek mąki
1 jajko
10 dag drożdży
sól, tymianek,oregano, papryka

Ptysie - Profiteroles

Składniki:

1 szklanka wody
125 g masła
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka

Ciasto Raffaello

Kotlety z grzybów z grzybowym sosem

Składniki:
Grzyby suszone
1 Bułka
2 Jajka
sól pieprz

Proporcje:
Grzybów objętościowo około 1/2 reklamówki jednorazowej, można zmieszać je z pieczarkami by zwiększyć objętość.

Czekoladowe Brownie

Składniki:
2 tabliczki gorzkiej czekolady
200g masła
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
4 jajka
proszek do pieczenia

Tosty "Welsh Rarebit" - angielskie tosty

Składniki:
Chleb tostowy , Ciabatta albo inne pieczywo
Ser żółty ( najlepiej cheddar )
Musztarda ( ostra )
Jajko

Angielska odmiana zapiekanek tostowych z serem, chrupiąca z wierzchu, delikatna w środku i intensywna w smaku.

Sałatka z szynką i jajkiem

 Szybka, prosta i dietetyczna sałatka, która może stanowić pełnowartościowy posiłek o wysokiej zawartości protein.

Składniki :
pół sałaty lodowej
1-2 jajka
5 plasterków szynki wędzonej
pieprz cayenne lub czarny, sól,
oliwa z oliwek
sok z cytryny
łyżeczka majonezu / jogurtu naturalnego

Ciastka ze skwarek

 Przepis na ciasteczka zaczerpnięty z "Kuchni polskiej" wydanej w połowie lat pięćdziesiątych ubiegłego wieku.

Milky Way ciasto

Biszkopt:
6 jajek,
1 szklanka cukru,
1 szklanka mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
3 łyżki kakao.                     

                                                         

Białka ubić,dodać cukier i żółtka, cały czas ucierając dodać mąkę,proszek do pieczenia i kakao. Piec ok.25-30 minut w temperaturze 180stopni Celsjusza.

Orzechowiec

Ciasto:
0,5 kg mąki
15dag cukru
20 dag margaryny
2 łyżki miodu
2 łyżki mleka
2 jajka
2 łyżeczki sody

Zagnieść, podzielić na dwie części.
Jedną upiec 180*C 30-40min , drugą odłożyć.

Ciasteczka kruche na oleju

Składniki:
0,5 kg mąki
0,5 szklanki oleju
0,5 szklanki wody
1 szklanka cukru
cukier wanilinowy albo olejek waniliowy

Dodatkowo: ( co kto woli  )
kakao, otręby, migdały, rodzynki, płatki czekoladowe, orzeszki
ja dodałem 2 łyżki płatków owsianych i 2 łyżki kaszki owsianej (instant) czeskiej firmy Nomina