Oponki i małe pączki serowe

Składniki:
3-4 jajka
0,5 szklanki cukru
0,5kg twarogu
0,75kg mąki
łyżeczka sody
zapach (cukier wanilinowy)
mała śmietana
100g wódki albo octu

Olej do smażenia

Paluszki serowe

Składniki :
wersja na krucho
200g serka topionego (dowolnego smaku)
1-2 szklanek mąki
sól, tymianek,oregano, papryka

wersja na  miękko ( drożdżowa )
200g serka topionego
2-2,5 szklanek mąki
1 jajko
10 dag drożdży
sól, tymianek,oregano, papryka

Ptysie - Profiteroles

Składniki:

1 szklanka wody
125 g masła
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka

Ciasto Raffaello

Kotlety z grzybów z grzybowym sosem

Składniki:
Grzyby suszone
1 Bułka
2 Jajka
sól pieprz

Proporcje:
Grzybów objętościowo około 1/2 reklamówki jednorazowej, można zmieszać je z pieczarkami by zwiększyć objętość.

Czekoladowe Brownie

Składniki:
2 tabliczki gorzkiej czekolady
200g masła
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
4 jajka
proszek do pieczenia

Tosty "Welsh Rarebit" - angielskie tosty

Składniki:
Chleb tostowy , Ciabatta albo inne pieczywo
Ser żółty ( najlepiej cheddar )
Musztarda ( ostra )
Jajko

Angielska odmiana zapiekanek tostowych z serem, chrupiąca z wierzchu, delikatna w środku i intensywna w smaku.

Sałatka z szynką i jajkiem

 Szybka, prosta i dietetyczna sałatka, która może stanowić pełnowartościowy posiłek o wysokiej zawartości protein.

Składniki :
pół sałaty lodowej
1-2 jajka
5 plasterków szynki wędzonej
pieprz cayenne lub czarny, sól,
oliwa z oliwek
sok z cytryny
łyżeczka majonezu / jogurtu naturalnego

Ciastka ze skwarek

 Przepis na ciasteczka zaczerpnięty z "Kuchni polskiej" wydanej w połowie lat pięćdziesiątych ubiegłego wieku.

Milky Way ciasto

Biszkopt:
6 jajek,
1 szklanka cukru,
1 szklanka mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
3 łyżki kakao.                     

                                                         

Białka ubić,dodać cukier i żółtka, cały czas ucierając dodać mąkę,proszek do pieczenia i kakao. Piec ok.25-30 minut w temperaturze 180stopni Celsjusza.

Orzechowiec

Ciasto:
0,5 kg mąki
15dag cukru
20 dag margaryny
2 łyżki miodu
2 łyżki mleka
2 jajka
2 łyżeczki sody

Zagnieść, podzielić na dwie części.
Jedną upiec 180*C 30-40min , drugą odłożyć.

Ciasteczka kruche na oleju

Składniki:
0,5 kg mąki
0,5 szklanki oleju
0,5 szklanki wody
1 szklanka cukru
cukier wanilinowy albo olejek waniliowy

Dodatkowo: ( co kto woli  )
kakao, otręby, migdały, rodzynki, płatki czekoladowe, orzeszki
ja dodałem 2 łyżki płatków owsianych i 2 łyżki kaszki owsianej (instant) czeskiej firmy Nomina

Carbonara, Makaron w sosie śmietanowym

Składniki:
Śmietana 36% - 200ml
boczek wędzony - 100g
ser najlepiej parmezan bądź podobny
natka pietruszki

Makaron: dowolny ja zastosowałem świderki, ale najlepsze są wstążki Tagiatelle. Wtedy otrzymamy oryginalne włoskie danie Tagiatelle Carbonara

Kurczak w sosie porowo śmietanowym (Zapiekanka makaronowa)

Składniki :
pierś z kurczaka
por
cebula 1 mała
śmietana 18% ok 150ml
sól, tymianek, papryka ostra, oregano

Ciasto z brzoskwiniami

Składniki

Ciasto kruche:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 250g margaryny
• 1 szklanka cukru
• 5 żółtek
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• budyń śmietankowy
• 1 kg świeżych brzoskwiń albo puszka

 

Beza:

• 5 białek
• 1 szklanka cukru
• budyń waniliowy

Sos pomidorowy. Domowy ketchup.

Składniki :
3 kg pomidorów
pół jabłka
kawałek ostrej papryczki (jeśli lubimy pikantne potrawy)
pół małej cebuli
sól pół łyżeczki
cukier łyżka
ocet kilka kropel
 lubczyk kilka listków
oliwa z oliwek 2 łyżki

Kurczak Curry

Składniki:
200 ml mleczka kokosowego w puszce
mały przecier pomidorowy
2 średniej wielkości filety z kurczaka
1 duża cebula
1 papryczka chilli
2 łyżki przyprawy curry

Gotowana pierś z kurczaka na kanapki

Składniki :
2 piersi z kurczaka
tymianek
sól

Tartinki

Składniki :
bagietki
masło
twarożek
tuńczyk
ogórek
szczypior
pieprz, sól

salami (lub wędzona szynka)
ser żółty
sałata
oliwki

Zupa krem z kurczaka (potrawka)

Składniki na 2 porcje:
cebula 1 cienki plaster
1/4 piersi z kurczaka
marchew 1
pasternak 1
natka pietruszki
szczypta soli
śmietana 18%  1 łyżeczka
oliwa z oliwek pół łyżeczki.