Wege kanapki pełne witamin.

Witajcie. Dziś mam dla Was prosty przepis na kolorowe smakowite kanapki. Przypadkiem udało mi się wykreować dwa sympatyczne zestawy bazując jedynie na wegańskich produktach.

Składniki :
Bułka typu ciabatta
Hummus z suszonymi pomidorami ( cena ok 4,99 zł za słoiczek, tu Primavika)
Cebula,
Ogórek
Czerwona papryka słodka
Pieprz

Składniki :
Kajzerka (opiekana)
Tofu wędzone (ok 5zł za małe opakowanie, tu firmy Lunter)
Cebula
Ogórek
Sos pikantny Heinz Habanero
Pieprz
Sól

Próbowaliście już podobnych dań ? Co najbardziej smakuje Wam z półki "eko-wege"? 

Myślę, że powyższe kanapki przypadną do gustu nawet sceptycznie nastawionym do wegańskich produktów. Są bardzo intensywne w smaku, ciekawe w teksturze, sycące i lekkostrawne. Chociaż to były moje pierwsze produkty  typowo wegańskie na pewno nie będą ostatnimi. Bardzo smaczne!

Warto spróbować!

Naleśniki w stylu meksykańskim

Witajcie.
Dziś mam dla Was przepis na danie proste, ale bardzo odżywcze i pełne smakowitych składników.  Tym razem inspirowane kuchnią kolorowego, pełnego kontrastów Meksyku. Danie w sam raz na szybki obiad, może być alternatywą dla typowego kotleta z ziemniakami. Podane z zieloną surówką w zupełności zaspokoją apetyt smakosza.

Składniki, które widzicie na fotkach to :
- naleśnik
- czerwona fasola (puszka),
- suszone pomidory
- papryka
- ser żółty oraz tarta mozzarella
- pierś kurczaka,
- cebulka
- pieczarki
- kukurydza
- przyprawy :sól, pieprz, chilli, czosnek, oregano, tymianek

Moja wersja jeszcze "zimowa" zakłada wszystkie składniki przygotowane na ciepło. Smażę mięso kurczaka, przykrywam na chwilę i gdy zmięknie zrzucam na talerz, doprawiam. Podobnie na tej samej patelni taktuję pieczarki, cebulę. Czerwona papryka wymaga podlania wodą i przykrycia na parę minut. Czerwona fasola i kukurydza z puszki oraz suszone pomidory wymagają jedynie podgrzania. Kolejne naleśniki wypełniam farszem, składam i jeszcze raz podgrzewam by lekko stopić ser. Wszystko ! Smacznego !

Zapiekanka ziemniaczana

Witajcie !

Dzisiejszy przepis na to wspaniale pożywne danie mam w formie fotostory. Podobną zapiekankę przygotowywała moja mama gdy byłam mała. Najbardziej lubię wersję bez mięsa, ale oczywiście można tu dodać wędzony boczek lub kiełbasę. Idealne na długą jesień lub sam środek zimy, gdy już naprawdę tęskni się za sezonowymi warzywami.

Oto składniki, które są na zdjęciach :

Około półtora kilograma ziemniaków

śmietana 30%

masło (odrobina)

5 marchewek

cebula

pół selera

jedna pietruszka

ząbek czosnku 

ser żółty (przynajmniej 12 plastrów na dwie warstwy)

zioła - oregano, tymianek, majeranek, pieprz cayenne, papryka słodka

sól i pieprz

Przygotowanie: Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na cienkie talarki. Solimy je w misce a potem warstwowo układamy z innymi produktami na przemian. Marchewki obieramy, kroimy i podduszone w rondelku na maśle kładziemy pomiędzy ziemniaki. Cebula zaś  - surowa drobno pokrojona powinna znaleźć się przy każdej warstwie ziemniaków. Potem surowy seler, pietruszka , warstwa kilku plastrów sera - i ponownie ziemniaki. Podczas przekładania wszystko zalewam śmietaną 30% z dodatkiem soli, pieprzu, startego ząbka czosnku  i ziół ( na zdjęciu w małej misce po prawej).

Moja zapiekanka potrzebowała ponad dwóch godzin pieczenia , aby ziemniaki idealnie zmiękły. Przy bardziej sprawnym piekarniku prawdopodobnie czas będzie o wiele krótszy.


 Po upieczeniu wygląda to tak :

A jak pachnie .....  : P