Piernik

Nie będę ukrywał że jestem łasuchem na słodkie, zwłaszcza na ciasta. Uwielbiam je wszystkie, te co mają duuużo masy, i te bardziej suche. Ale jeśli chodzi o aromaty, ten zapach który rozchodzi się po całym mieszkaniu to nic chyba nie przebije piernika. Jest delikatny, wilgotny i kruchy. Moim zdaniem jest to najbardziej aromatyczne ciasto, jest szalenie prosty w przygotowaniu a uczta dla podniebienia jest nie do opisania. Dlatego zapraszam Was do wypróbowania tego przepisu.

Składniki:
400g mąki
pół kostki margaryny
szklanka cukru
3 łyżki powideł
3 łyżki kakao
2 jajka
przyprawa do piernika
szklanka mleka
łyżeczka sody
bakalie

Przygotowanie
Margarynę rozpuścić. Jajka ubić z cukrem dodać kolejno mleko, mąkę, sodę, kakao, przyprawę i margarynę. Na koniec dodajemy bakalie i powidła.
Pieczemy w 180*C tak długo aż wbity w środek ciasta wykałaczka będzie sucha. około 45min.

Ja po upieczeniu ciasto przekroiłem i przełożyłem masą marcepanową, a na wierzch rozpuściłem 2 czekolady jedną mleczną i gorzką z dodatkiem 2 łyżek mleka.

Strucla Makowa

Chyba na każdym stole w święta gości tradycyjna strucla makowa. W każdym domu, ktoś przechowuje swój "tradycyjny' przepis, który ma od swojej mamy, babci. I mimo iż każdy tradycyjny przepis strucli makowej różni się od siebie. To końcowy efekt jest ten sam: Drożdżowe ciasto pachnące miksem maku, miodu i bakali. Po prostu świąteczna bajka.
Ja się z wami podzielę moim tradycyjnym przepisem



Składniki:
Masa makowa:
400g maku
mała paczka rodzynek
szklanka obranych orzechów ( jakie baba miała - takie dała )
20g margaryny
4 łyżki miodu
50ml rumu albo aromat rumowy bądź migdałowy
2 jajka
1łyżka mąki
1 łyżka bułki tartej

Ciasto
500g mąki
5dag drożdży
1 jajko
20 dag margaryny
2 łyżki cukru pudru
wanilia
niepełna szklanka kwaśnej śmietany

Przygotowanie:
Mak zaparzyć wrzątkiem i pozostawić do następnego dnia. Na drobnym sicie zmielić go 2-3 razy. W garnku rozpuścić margarynę dodać miód, rodzynki i posiekane orzechy, wlać rum. w dużej misce połączyć wszystkie składniki masy dokładnie mieszając.
Mąkę do ciasta przesiać. Margarynę stopić. Schłodzoną wlać do mąki. Dodać jajko, cukier i wanilie, oraz drożdże rozpuszczone w połowie śmietany.
Ciasto wyrabiać rękami dodając resztę śmietany. ( ciasto powinno być elastyczne )
ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować dwa prostokąt wielkośći formy do pieczenia.
Na ciasto wyłożyć masę makową i ciasno zwinąć w rulon.dokładnie zlepić końce i zawinąć w pergamin
Piec w piekarniku w temp. 200*C około godziny